À San Bartolomé, au cœur de Lanzarote, la meilleure bodega lanzarote EL GRIFO propose bien plus qu’une simple dégustation : c’est une immersion dans une viticulture dite « héroïque », façonnée par le vent, la cendre volcanique et l’ingéniosité humaine. Fondée en 1775 et reconnue comme l’une des dix plus anciennes caves d’Espagne, EL GRIFO met en scène un patrimoine vivant où chaque étape de visite relie histoire, paysage et plaisir sensoriel.
Le fil conducteur est clair : comprendre comment Lanzarote a rendu possible l’impossible, puis le goûter dans le verre. Entre les vignobles en chabocos (ces cuvettes creusées dans le sol pour protéger la vigne), les parcelles couvertes de cendres du « Vineyard of the Impossible », le musée du vin, un pressoir d’origine et une bibliothèque privée inaugurée par José Saramago, l’expérience EL GRIFO combine émotion, culture et précision œnologique.
Objectif de cet article : vous aider à choisir la formule qui vous correspond, connaître les tarifs, les durées et ce que vous allez réellement vivre sur place.La réservation en ligne est recommandée, surtout si vous visez un créneau, une langue ou une expérience à capacité limitée.
Pourquoi EL GRIFO est une visite phare à Lanzarote
Une bodega fondée en 1775, au cœur d’un récit de 250 ans
Visiter EL GRIFO, c’est entrer dans une histoire qui commence en 1775. L’intérêt n’est pas seulement chronologique : on perçoit, à travers les lieux et les outils conservés, comment la culture de la vigne s’est adaptée à un environnement volcanique exigeant. Cette dimension patrimoniale est au centre des expériences, notamment via la découverte du musée du vin et du pressoir historique.
La viticulture « héroïque » : quand la vigne s’adapte au volcan
Sur Lanzarote, la vigne se cultive dans des conditions singulières. EL GRIFO illustre cette réalité à travers des parcours dans des zones emblématiques, notamment le « Vineyard of the Impossible » et des vignes en chabocos centenaires. L’intérêt, pour le visiteur, est immédiat : on voit de près les techniques locales et l’intelligence agronomique qui permettent d’obtenir des raisins expressifs malgré un contexte aride et venté.
Un argument sensoriel fort : Malvasía, effervescents, vieillissement et rouges frais
EL GRIFO met en avant des dégustations commentées structurées autour de profils particulièrement recherchés par les amateurs :
- La Malvasía, cépage phare de Lanzarote, avec une expression liée au contexte volcanique.
- Des cuvées effervescentes de Malvasía, proposées dans certaines expériences comme verre d’accueil, et mises en avant dans la dégustation axée sur les effervescents.
- Le potentiel de vieillissement: l’approche jeune vs. élevé permet de comprendre l’évolution des arômes et de la structure dans le temps.
- Des rouges de Lanzarote à la fraîcheur surprenante, souvent cités comme l’un des secrets les mieux gardés de l’île, grâce à des conditions de culture spécifiques.
Les 4 expériences clés EL GRIFO : tarifs, durées et points forts
EL GRIFO propose quatre offres principales, toutes conçues pour faire vivre l’identité viticole de Lanzarote. Point commun important : toutes les expériences incluent une dégustation commentée. Et si vous préférez éviter l’alcool, il est possible de remplacer la dégustation par une boisson sans alcool (option signalée dans la FAQ de la bodega).
Tableau récapitulatif (prix, durée, format)
| Expérience | Durée | Contenu dégustation | Taille du groupe | Tarif |
|---|---|---|---|---|
| Wine Lovers | 120 min | 6 vins + fromages canariens | Max 12 personnes | 50 € / personne |
| Wine Lovers & Gastronomy | 120 min + menu 90 à 120 min | 6 vins + fromages canariens + menu accordé | Max 10 personnes | 95 € / personne |
| Tasting of Selected Wines | 35 min | 5 vins (terroir, Malvasía, rouges) | Format dégustation guidée | 30 € / personne |
| EL GRIFO Your Way | 45 min | 2 vins (commentés au wine bar) | Visite libre avec audioguide | 15 € / personne (gratuit jusqu’à 17 ans) |
Réservation recommandée: les formats guidés sont à capacité limitée et la bodega conseille de réserver en ligne à l’avance.
Expérience n° 1 : Wine Lovers (120 min) — l’option la plus complète
Si vous cherchez une expérience immersive qui coche toutes les cases (vignes, musée, patrimoine, bibliothèque, dégustation), Wine Lovers est conçue comme une visite de référence. Elle est limitée à 12 personnes, ce qui favorise une approche plus confortable et interactive.
Ce que vous vivez pendant Wine Lovers
- Visite guidée en 120 minutes.
- Balade dans le « Vineyard of the Impossible ».
- Dégustation au milieu de chabocos centenaires.
- Visite du musée du vin.
- Découverte du pressoir historique et d’éléments fondateurs liés à 1775.
- Accès à la Maison Familiale et à la bibliothèque privée (inaugurée par José Saramago).
- Dégustation guidée de 6 vins avec une sélection de fromages canariens.
Tarif et informations pratiques
- Prix: 50 € / personne.
- Durée: 120 min.
- Groupe: max 12 personnes.
- Langues: espagnol et anglais.
- Public: adultes uniquement (indiqué pour cette expérience).
Ce format est idéal si vous voulez relier clairement le lieu (vignes volcaniques), l’histoire (1775, outils, famille) et le goût (dégustation structurée de 6 vins). C’est souvent la formule qui laisse la sensation la plus “complète”, parce qu’elle embrasse autant l’émotion du paysage que la précision des explications.
Expérience n° 2 : Wine Lovers & Gastronomy — la journée plaisir, entre vin et table
Pour ceux qui veulent transformer la visite en véritable parenthèse gastronomique, Wine Lovers & Gastronomy combine l’ADN œnotouristique d’EL GRIFO et un moment à table dans le restaurant EL GRIFO Mozaga. Le tout est limité à 10 personnes, ce qui renforce le côté exclusif.
Déroulé : deux temps forts, parfaitement complémentaires
Partie 1 : visite guidée (120 min)
- Accueil avec une Malvasía Brut Nature.
- Promenade dans le « Vineyard of the Impossible ».
- Dégustation parmi les chabocos centenaires.
- Visite complète du musée du vin.
- Découverte du pressoir d’origine et de la pierre fondatrice liée à 1775.
- Accès à la Maison Familiale et à la bibliothèque.
- Dégustation guidée de 6 vins avec une sélection de fromages canariens.
Partie 2 : menu gastronomique accordé (90 à 120 min)
- Menu dégustation au restaurant EL GRIFO Mozaga.
- Accords mets et vins avec une sélection de vins EL GRIFO.
Tarif et informations pratiques
- Prix: 95 € / personne.
- Durée: 120 min + 90 à 120 min.
- Groupe: max 10 personnes.
- Langues: espagnol et anglais.
- Public: adultes uniquement (indiqué pour cette expérience).
Cette formule est particulièrement persuasive si votre objectif est de vivre une expérience “signature” : vous repartez avec des repères concrets sur la viticulture de Lanzarote, puis vous prolongez le plaisir par une lecture gastronomique des vins, dans un cadre pensé pour l’accord.
Expérience n° 3 : Tasting of Selected Wines (35 min) — l’essentiel, concentré et ultra pédagogique
Vous avez peu de temps, ou vous voulez aller droit au but en mode « dégustation guidée »?Tasting of Selected Wines est une expérience de 35 minutes centrée sur la compréhension de la viticulture héroïque au travers de 5 vins.
Ce que la dégustation met en avant
- Malvasía effervescente: focus sur la complexité et la méthode, dans un contexte volcanique.
- Valeur du terroir: comparaison de nuances entre zones de culture (altitude, orientation, épaisseur de cendre volcanique).
- Jeune vs. élevé: lecture de l’évolution du vin dans le temps.
- Rouges de Lanzarote: mise en lumière de vins à la fraîcheur inattendue.
- Innovation: mention des Harvest Experiences (expériences de vendange) présentées comme un terrain d’expérimentation.
Tarif et informations pratiques
- Prix: 30 € / personne.
- Durée: 35 min.
- Format: dégustation guidée de 5 vins.
- Langues: espagnol et anglais.
- Public: adultes uniquement (indiqué pour cette expérience).
C’est un excellent choix si vous souhaitez repartir avec des clés de dégustation claires sur la Malvasía, les effervescents et l’identité des rouges volcaniques, sans forcément suivre un parcours long. L’expérience a aussi un côté très “comparatif”, idéal pour progresser rapidement.
Expérience n° 4 : EL GRIFO Your Way (audioguide, 45 min) — liberté, multilingue et accessible
Pour une visite à votre rythme, EL GRIFO Your Way propose un parcours avec audioguide et une dégustation commentée de 2 vins au wine bar. C’est une formule particulièrement appréciée par les voyageurs qui veulent concilier autonomie, culture et plaisir.
Ce que comprend EL GRIFO Your Way
- Visite libre avec audioguide (45 min).
- Découverte de l’ancienne cave, fondée en 1775, et du pressoir d’origine.
- Parcours au milieu des vignes recouvertes de cendres volcaniques et de vignes anciennes.
- Dégustation commentée de 2 vins au wine bar.
Tarif et langues
- Prix: 15 € / personne.
- Durée: 45 min.
- Langues audioguide: espagnol, anglais, français, italien et allemand.
- Entrée gratuite: enfants jusqu’à 17 ans.
Cette offre est idéale si vous voulez une première approche d’EL GRIFO, ou si vous voyagez en famille et souhaitez une formule plus souple. Autre avantage : la présence du français dans les langues de l’audioguide.
Ce que vous allez voir sur place : chabocos, cendres volcaniques, musée et trésors historiques
Les chabocos : un paysage viticole unique
Les chabocos sont l’une des images les plus frappantes de la viticulture de Lanzarote : des creux creusés dans le sol où la vigne est abritée. Lors des expériences, la dégustation au milieu de chabocos centenaires renforce le lien entre le goût et le geste agricole. Le vin n’est plus une abstraction : il devient la conséquence directe d’un choix de culture et d’un environnement.
Le « Vineyard of the Impossible » : le volcan comme scène de dégustation
Le « Vineyard of the Impossible » incarne l’idée même de viticulture héroïque : des vignes dans un milieu volcanique, recouvert de cendres, où l’homme a inventé une manière de faire naître une viticulture de qualité. C’est un point fort de visite, parce qu’il place le visiteur devant une évidence : ici, le paysage est un ingrédient.
Le musée du vin et le pressoir historique : comprendre avant de déguster
Le musée du vin et le pressoir d’origine apportent une profondeur culturelle qui transforme la dégustation en expérience complète. On ne se contente pas d’aimer un vin : on comprend sa filiation, sa méthode, et la continuité d’un savoir-faire. Pour beaucoup de visiteurs, ce niveau de contexte rend les arômes plus lisibles et la dégustation plus mémorable.
La bibliothèque inaugurée par José Saramago : une signature culturelle rare
L’accès à la bibliothèque et à la Maison Familiale, mentionné notamment dans l’expérience Wine Lovers, ajoute une dimension singulière : celle d’un lieu qui assume sa part littéraire et patrimoniale. Le fait qu’elle ait été inaugurée par José Saramago donne une résonance particulière au parcours, comme un pont entre culture du vin et culture tout court.
Quel type de dégustation attendre : profil des vins et bénéfices pour le visiteur
Malvasía : expression volcanique et élégance
La Malvasía est au centre de l’identité sensorielle d’EL GRIFO. Les expériences mentionnent notamment une Malvasía Brut Nature en accueil sur certaines formules, et un focus sur les effervescents dans la dégustation de vins sélectionnés. Pour le visiteur, l’intérêt est double : découvrir un cépage emblématique des Canaries et comprendre comment le contexte de Lanzarote influence la perception de fraîcheur, d’équilibre et d’aromatique.
Effervescents : méthode traditionnelle et finesse
Les vins effervescents sont présentés comme un point fort pédagogique : complexité, méthode, et résultat en bouche (bulle fine et persistante) dans un cadre volcanique. C’est souvent une surprise positive pour les voyageurs qui ne s’attendent pas à trouver des effervescents aussi travaillés sur une île volcanique.
Vieillissement : comparer et mémoriser
La logique jeune vs. élevé est particulièrement efficace en visite, parce qu’elle donne des repères immédiats. Vous goûtez, vous comparez, vous comprenez. Le bénéfice est concret : vous repartez avec une meilleure capacité à lire l’évolution d’un vin (structure, arômes plus complexes, sensation en bouche) et à choisir une bouteille en fonction d’un moment de consommation.
Rouges de Lanzarote : la fraîcheur inattendue
Les rouges sont décrits comme un secret de l’île, notamment grâce à des caractéristiques de culture qui favorisent une fraîcheur surprenante et un style élégant. Pour un amateur curieux, c’est un terrain parfait : vous découvrez une facette moins attendue de Lanzarote, avec une lecture plus large que la seule Malvasía.
Conseils pour profiter au maximum de votre visite chez EL GRIFO
- Réservez à l’avance: la bodega recommande la réservation en ligne, et plusieurs expériences ont une capacité limitée.
- Choisissez votre format selon votre timing: 35 min pour une dégustation ciblée, 45 min pour l’autonomie, 120 min pour l’immersion, ou une demi-journée pour la version gastronomie.
- Prévoyez une tenue confortable: la visite inclut des parcours dans les zones de vignes.
- Pensez à la protection solaire: les recommandations officielles mentionnent chapeau et protection, notamment en été.
- Langues: visites guidées en espagnol et anglais ; audioguide disponible aussi en français, italien et allemand.
Horaires de visite (information utile pour planifier)
Pour organiser votre venue, EL GRIFO indique des horaires de visite de la cave : du lundi au vendredi, de 10:00 à 17:15 (dernière entrée).
Ce que disent des visiteurs : expérience, accueil et plaisir de dégustation
Les retours mettent souvent en avant la qualité des explications, la beauté du lieu et la diversité des vins dégustés. Voici quelques extraits représentatifs :
« La salle de dégustation était class et moderne. Le groupe était de 10 personnes max. Personnel très professionnel. Endroit magnifique et j’ai beaucoup aimé les 6 vins dégustés. »
« Malgré la pluie, une visite agréable et très informative. Le musée et le vignoble donnent un bon aperçu de la culture très spéciale à Lanzarote. »
Quelle expérience EL GRIFO choisir selon votre profil ?
Vous voulez tout voir (vignes, musée, bibliothèque, dégustation complète)
Choisissez Wine Lovers: 120 min, groupe de 12 maximum, 6 vins et fromages canariens, 50 €.
Vous cherchez une expérience premium avec une conclusion gastronomique
Choisissez Wine Lovers & Gastronomy: 120 min de visite +90 à 120 min de menu accordé, groupe de 10 maximum, 95 €.
Vous souhaitez une dégustation rapide, structurée et très instructive
Choisissez Tasting of Selected Wines: 35 min, 5 vins, 30 €, avec un focus terroir, Malvasía (dont effervescents) et rouges.
Vous préférez l’autonomie (et vous voulez l’audioguide en français)
Choisissez EL GRIFO Your Way: 45 min d’audioguide multilingue + dégustation commentée de 2 vins, 15 € (gratuit jusqu’à 17 ans).
À retenir : EL GRIFO, un concentré de Lanzarote dans un verre
EL GRIFO réussit à faire cohabiter l’essentiel d’une grande expérience œnotouristique : un lieu historique (fondé en 1775), un paysage viticole spectaculaire (chabocos, cendres volcaniques, « Vineyard of the Impossible »), un patrimoine vivant (musée, pressoir, bibliothèque inaugurée par José Saramago) et une dégustation à forte identité (Malvasía, effervescents, potentiel de vieillissement, rouges étonnamment frais).
Quel que soit votre choix parmi les quatre expériences, vous repartez avec plus qu’un souvenir : une compréhension claire de ce qui rend le vin de Lanzarote unique, et des repères gustatifs qui donnent envie de poursuivre la découverte, verre après verre.Réservation recommandée pour sécuriser votre créneau, en particulier sur les visites guidées en petit groupe.
