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16.11.2020 | 歴史

すぐにおいしいストックおかず228

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発行元 ワタナベ マキ .

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    商品基本情報

    • 著者:  ワタナベマキ
    • 発売日:  2016年02月02日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391141719
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    仕事に、家事に、育児にと忙しい料理家・ワタナベマキさんが、日々のごはん作りをラクに、手早くするために提案するのが、ストックおかず=おかずのもと・保存食。

    保存食……といっても、長時間寝かせるものではなく、塩でもんだり、酢に漬けたり……といった、きょうからすぐにはじめられるものばかり。

    旬の野菜のおいしさや素材のうまみを閉じ込めたストックは、和にも洋にもアレンジがしやすく、毎日のおかずやおべんとう作り、おもてなしにも大活躍です。

    献立を考えるのは大変ですが、「冷蔵庫にストックがある」と思えると、日々のごはん作りは本当に気がラクになります! 塩麹レシピも収録!


    撮影:馬場わかな 主婦と生活社刊


    【目次より抜粋】


    chapter01. わが家の晩ごはん献立帖

    chapter02. 季節の野菜でストックとごはん 春/夏/秋/冬

    chapter03. いつもの調味料でストックとごはん 塩麹で/酢で/塩で/しょうゆで/オイルで/みそで

    chapter04. くり返し作りたくなる3ステップおかず

    小特集 豆と乾物があれば

    コラム ストックで、おもてなし/ストックで、おやつ/ストックで、おべんとう

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