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14.11.2020 | 歴史

3ステップで簡単! ご馳走 山料理

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発行元 小雀陣二 .

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    商品基本情報

    • 著者:  小雀 陣二
    • 撮影:  永易 量行
    • 発売日:  2017年05月26日
    • 出版社:  山と溪谷社
    • 商品番号:  4694635450220
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ※この電子書籍は、固定型レイアウトです。

    リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。


    登山雑誌『ワンダーフォーゲル』の人気連載「モテ食」が待望の書籍化。

    アウトドアクッキングの第一人者として著名な、小雀陣二が自信をもっておすすめする、山登りのご馳走・厳選 53レシピ! 


    紹介する山料理は、「調理用具も、食材も全部自分で担がなくてはならない」登山中でも、本当に簡単に作ることのできる実践的なもの。すべての料理が「3ステップ」であっという間に作ることができるのに、びっくりするほどおいしい!

    ご飯料理から、麺、パスタ、パン、おかず、おつまみ、デザートとジャンルに分けて料理を紹介。さらに自宅で仕込む手作り行動食など、ユニークなレシピも。

    レシピの紹介だけでなく、山向きの道具や食材の選び方をわかりやすく解説する章や、そのほかコラムも充実。


    登山をもっと楽しく盛り上げる山のご馳走を、ぜひお試しあれ!


    <目次>

    山料理の食材

    山料理の道具


    ◆ごはん・餅

    きのこリゾット/ナスツナ丼/オクラとミョウガの冷汁/カニチーズリゾット/お手軽ルーロー飯/

    バターチキンカレー/タイ風ホタテ入り卵焼きライス/お揚げの卵とじ丼/もち餅シチュー/簡単ハワイア/ロコモコ丼


    ◆麺

    アサリ煮麺/松山あげきつねうどん/京風あんかけうどん/卵と干しエビのあんかけ揚そば/

    焼きネギとアサリのあんかけかた焼きそば/春雨スープのニラ玉のせ/トマトチーズのビーフン/

    麻辣麺/肉味噌風角煮ラーメン/ソーセージタンメン


    ◆パスタ

    簡単カチョエペペ/トマトと松の実のペンネ/アスパラベーコンパスタ/あっさりパスタスープ/

    トマトナスソースパスタ/スパイシーツナロール/ハムチーズサンド/柔らか和牛サンドイッチ/

    チキンサンドイッチ/生ハムとトマトのオープンサンド/サーモンクリームサンド/ベーコンとパンのソテー


    Column ホットドリンク5種


    Column 海外遠征山料理


    ◆おかず・おつまみ

    ソーセージとマッシュルームのガーリックソテー/サラミとドライトマトのソテー/ポテトベーコンオンエッグ/

    塩豚と豆の煮込み/牛肉とナスのトマト煮込み/厚揚げと春菊の煮びたし/豆乳マッシュルームスープ/

    アボカド大根チキン/キュウリとチーズのハム巻き


    ◆デザート

    パンプティング/アップルクランブル/パイナップルパンケーキ/バナナチョコパフェ


    ◆行動食

    簡単シリアルナッツバー/炒り玄米/お手軽黒糖蒸しパン/山の巻き寿司/黒糖ロール/

    ベビースターチーズ巻き/パワーナッツ/手作りビーフジャーキー

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