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14.11.2020 | 歴史

365日 料理じょうずの味つけ黄金比

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発行元 主婦と生活社 .

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    商品基本情報

    • 著者:  杵島直美
    • 発売日:  2015年03月10日
    • 出版社:  泉書房
    • 商品番号:  5591200383550
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


     黄金比とは芸術やデザインの世界で、その物がもっとも美しく見える、調和の取れた比率のこと。「美しい比率」を「おいしい味つけの比率」に置き換えると、多くの料理に共通する、美味しい調味料の割合があることが本書を読めばよく理解できます。

     例えば、肉じゃがときんぴらごぼう、これらの調味料の味つけの比率はまったく同じものです。その他にも炒り卵、炒り鶏、親子丼も同じ味付けです。こうした味つけのバランスが身につけば、必ず美味しい料理が作れます。味つけに悩む全ての人にオススメです。

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色々な味付けが、旨くそして調味料も無駄なく出来そうで、料理が楽しみです♪